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Onigiri mit Katsuobushi (Bonitoflocken)
Katsuobushi sind fein geriebene Scheiben Bonito. Keine andere Zutat steht neben der japanischen Sojasosse so sehr im Fokus der japanischen Küche wie die Bonitoflocken und ist aus kulinarischer Sicht unverzichtbar. Im Onigiri sorgt das Katsuobushi in Kombination mit feiner japanischer Sojasosse für einen sehr leichten und milden aromatischen Geschmack. Für den geschulten feinen Gaumen ein genüsslicher Schmaus.
Zubereitung
Katsuobushi Flocken in eine Schüssel geben und mit etwas Sojasosse anfeuchten. Die Flocken nun unter dne Reis mischen und dann die Onigiri formen. Die mit Sojasosse angefeuchteten Katsuobushi können auch als Dekoration verwendet werden. Den Onigiri vor dem Essen mit Noriseetang umwickeln.
Zutaten
- Rundkornreis
- Katsuobushi
- Sojasosse
- Noriblatt
- Salz
Zutaten für Onigiri mit Katsuobushi |
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