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Nudeln
Sobanudeln
Soba
Nudeln werden aus Buchweizen gemacht.
Da Buchweizen kein Gluten enthält, wird, obwohl es auch 100% Buchweizennudeln gibt, Weizenmehl hinzugefügt, damit die
Nudeln nicht auseinander fallen.
Soba gibt es in frischer oder getrockneter
Form und sie konnen entweder heiß, in Suppe, oder kalt, von einem Bambustablett (Zaru) mit einem Dipp namens Mentsuyu,
gegessen werden. Gekühlte Soba werden
oft mit Nori,
garniert und zusammen mit Wasabi gegessen.
REZEPT: Kitsune Soba - Japanische Nudelsuppe
| Sanuki Udon |
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LM308
1
Preis: € 2,95
(11,80 € / kg)
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| Japanische Buchweizen-Nudeln |
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LM309
*Preis: € 2,95
(11,80 € / kg)
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| Japanische Buchweizen-Nudeln |
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LM737
Preis: € 3,95
(16,46 € / kg)
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Somennudeln
| Somen Nudeln |
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LM611
Preis: € 2,95
(9,83 € / kg)
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Udonnudeln
Die dicken, bissfesten Udon-Nudeln werden aus Weizenmehl, Salz und Wasser gemacht. Ihre Textur kann durch verschiedenlanges Kochen variiert werden. Serviert werden sie meist in heiser Brühe, zusammen mit Zutaten wie Tempura-Shrimps, Abura-Age, rohes Ei oder auch Gemüse. Sie konnen auch kalt, zusammen mit einem Dipp, serviert werden. Aus der Nagoya Region kommt eine platte Variante der Udon, genannt Kishimen. Udon gibt es getrocknet, frisch oder vorgekocht.
REZEPT: Udon - Japanische Nudelsuppe
| Organic Udon |
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LM619
alter Preis: € 3,95
Sonderpreis: € 2,45
(8,17 € / kg) |
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| Sanuki Yude-Nudeln |
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LM682
Preis: € 6,95
(6,95 € / kg)
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Ramennudeln
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LM318
Preis: € 1,95
(9,75 € / kg)
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Instant Ramen
Ramen
sind eine eigene Art japanischer
Nudeln,
aber auch die mit ihnen zubereitete
Nudelsuppe
wird in Japan
Ramen
genannt.
Ramen
gibt es in Japan in besonderen Restaurants, den Ramen-Shops (Ramen-ya).
Ausserhalb Japans kennt man
Ramen
oft als instant
Nudelsuppe,
deren Geschmack aber nicht mit einer echten
Ramen
mithalten kann.
Ramen
gehört in der japanischen Esskultur zu
einem der wichtigsten Gerichten. Allein in Tokyo gibt es ca 5000 Restaurants und
Stehimbisse, die
Ramen
verkaufen. Viele dieser Restaurants besitzen ihr eigenes,
streng gehutetes Ramenrezept. Diese Rezepte sind regional geprägt und somit gibt
es eine Vielzahl von verschiedenen
Ramen
in Japan.
REZEPT: Ramen - Japanische Nudelsuppe
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LM328
Preis: € 1,10
(9,17 € / kg)
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| Instant Nudelsuppe Shin Cup |
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LM714
Preis: € 1,45
(1,93 € / 100 g)
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Instant Yakisoba
Eines der populärsten Essen in Japan: YAKISOBA! Es ist ein einfach zu kochendes, leichtes Gericht.
Yakisoba gibt es in einer Vielzahl von Varianten: Vegetarisch, mit Fleisch (Hänchen, Steak oder auch Würstchen) oder Meeresfrüchten.
REZEPT: Yakisoba
| Instant Nudeln Nissin |
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LM313
Preis: € 1,00
(1,00 € / 100 g)
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| Sobanudeln mit japanischer Yakisoba Soße |
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LM722
Preis: € 2,00
(2,22 € / 100 g)
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Shirataki & Konnyaku
| Shirataki Mizuni |
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LM352
Preis: € 2,95
(14,75 € / kg)
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| Jamswurzel |
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LM353
Preis: € 2,95
(11,80 € / kg)
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