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Gewürze & Würzmittel
- Wasabi
- Hon-Wasabi
- Yuzu
- Chilli
- Salz & Pfeffer
- Würzmittel für Reis
- Würzmittel fü Dashi-Brühe
- Würzmittel für Reissuppe
- Sonstige Würzmittel
Wasabi
Beilagen sind ein wichtiger Teil der japanischen Küche und auch jedes Sushi-Gerichts. Wasabi Meerrettich findet sowohl in der Zubereitung der Sushi als auch als Beilage Verwendung, und wird oft mit der Soja-Sosse leicht vermischt.
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Hon-Wasabi
Der Name Wasabi kommt aus dem Japanischen und bezeichnet den japanischen Meerrettich. Die Wasabipflanze wächst in leicht sumpfigem Uferregionen von Fließgewässern. Dieser originale Wasabi wird auch Hon Wasabi genannt.
Heutzutage wird Hon-Wasabi allerdings industriell in bewässerten Feldern angebaut und was oft als Wasabi bezeichnet ist, ist nur eingefärbter Meerrettich.
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Chilli
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Salz & Pfeffer
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Würzmittel für Reis
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Würzmittel fü Dashi-Brühe
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Würzmittel für Reissuppe
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