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Die japanischen Klingen und deren Formen


Japanische Messer richtig einsetzen - Video

Video zur verfügung gestellt von KAI Europe GmbH

SANTOKU (Drei Vorteile)

Santoku

Nakiri (Gemüseschneider)

Nakiri

Deba (Vorstehende Klinge)

Reis

Yanagiba (Weidenblatt-Klinge)

Yanagiba