Sie sind hier: www.japan-feinkost.de > jap. Teeprodukte > Genmaicha
Genmai-Cha
Genmaicha
Genmaicha ist eine Mischung aus Bancha und gerösteten Genmei (Vollkornreis). Diese Sorte bietet eine leicht bräunliche Farbe mit einem wohlriechenden Aroma.
|
Zubereitungstipp
Allgemeinen für alle Sorten wird zunächst das Wasser zum Kochen gebracht. Anschließend lässt man das gekochte Wasser auf die jeweilige, nach der Teesorte vorhergesehene Temperatur, abkühlen.
Die abgemessene Menge Teeblätter wird dann in eine Teekanne hineingegeben und mit dem heißen bzw. warmen Wasser aufgegossen. Auch hier muss nach der jeweiligen Teesorte beachtet werden wie lange der Tee ziehen muss.
Beim zweiten übergießen benötigen Sie nur 1/3 der normalen Ziehzeit, da die Blätter bereits eine gewisse Wassermenge absorbiert haben.
Beim Eingießen in mehrere Tassen wäre es ratsam darauf zu achten, dass nicht die erste Tasse auf einmal, sondern alle Tassen gleichmäßig und abwechselnd gefühlt werden, damit jeder den gleichen Anteil an Geschmack und Aroma erhält.
Die für den Aufguss benötigte Menge der Teeblätter sowie die geeignete Wassertemperatur ist je nach Teesorte verschieden. Die richtige Menge und Temperatur könen Sie den einzelnen Produktbeschreibungen entnehmen.
Aufbewahrung
Hier die wichtigsten 4 Punkte zur Teeaufbewahrung.
- Der Tee muss stets trocken gelagert werden. Am besten in einem Behälter oder in einer Teedose mit Verschluss.
- Es empfiehlt sich den Tee in kleinen Mengen verpackt aufzubewahren.
- Der Tee sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
- Zur Aufbewahrung im Kühlschrank sollte der Tee in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.