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LM308 Kubota Sanuki Udon

Evtl. Abw. von der Abb. vorbehalten

Zubereitung: (1 Beutel reicht fuer 3 Portionen) Die Nudeln in 2-3 Lieter kochendes Wasser geben. 4-5 Minuten kochen lassen und mit Wasser abspuehlen.

Die dicken, bissfesten Udon-Nudeln werden aus Weizenmehl, Salz und Wasser gemacht. Ihre Textur kann durch verschiedenlanges Kochen variiert werden. Serviert werden sie meist in heiser Brühe, zusammen mit Zutaten wie Tempura-Shrimps, Abura-Age, rohes Ei oder auch Gemüse. Sie konnen auch kalt, zusammen mit einem Dipp, serviert werden. Aus der Nagoya Region kommt eine platte Variante der Udon, genannt Kishimen. Udon gibt es getrocknet, frisch oder vorgekocht.

REZEPT: Udon - Japanische Nudelsuppe

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