Japan-Küche
Sie sind hier: japan-feinkost.de > Japan-Küche > Sushi >
Shrimps
Spießen Sie Garnelen auf, damit sie sich nicht beim Kochvorgang krümmen, und legen sie in leicht gesalzenes, kochendes Wasser, dem Sie noch einen Schuss Reiswein für das Aroma zufügen.
Nehmen Sie die Garnelen heraus und werfen Sie sie in Eiswasser.
Nach dem leichten Abkühlen Spieße drehend herausziehen, Garnelen schälen und die Beine entfernen.
Ein Stück vom Schwanzende belassen.
Danach die Garnelen an der Bauchseite aufschlitzen, aber nicht bis zum Rücken durchtrennen,
und die dunkle Darmvene entfernen.
Tip: Kurz vor dem Andrücken auf dem Reisbällchen (Nigri) Garnelen für ca. 2 Minuten in Sushiessig einlegen.
|
|
| zum Warenkorb | 0 Artikel |