Japan-Küche
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Yakisoba
Eines der populärsten Essen in Japan: YAKISOBA! Es ist ein einfach zu kochendes, leichtes Gericht.
Yakisoba gibt es in einer Vielzahl von Varianten: Vegetarisch, mit Fleisch (Hänchen, Steak oder auch Würstchen) oder Meeresfrüchten.
Zutaten: (4 Portionen)
- Nudeln (600g)
- Zwiebeln (120g)
- Karotten (40g)
- Shiitake (4 mittlerer Größe)
- Zuckerschoten (12 Stück)
- Sojasprossen (150g)
- Porree (150g)
- Spitzkohl (350g)
- Bambussprossen (1 kleine Dose)
- Eingelegter roter Ingwer (50g)
- Seetang-Flocken (20g)
- Otafuku Yakisoba Soße (120ml)
- Sake (ein Schuss)
- Pflanzenöl zum Fritieren
*Die fett geschriebenen Zutaten sind bei uns erhältlich!
Anleitung:
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Die Nudeln für 3-5 Minuten in heisses Wasser geben. |
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In einen Topf oder Wok ein wenig Öl geben um die Karotten und Zwiebeln darin zu braten. |
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Nach ca einer Minute den klein geschnittenen Spitzkohl hinzugeben. |
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Nach einer weitern Minute den geschnittenen Bambussprossen hinzugeben... |
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...und die Zuckerschoten hinzugeben. |
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Die klein geschnittenen Shiitake pilze hinzugeben. |
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Das Gemüse auf einen Teller oder in eine Schüssel geben und warm halten. |
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Die vorgegarten Nudeln in den Topf oder in den Wok geben und... |
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...ca eine Minuten anbraten. |
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Das Gemüse unter die Nudeln heben. |
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Die Sojabohnen kurz blanchieren und auch unter die Nudeln heben... |
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...dann die Yakisoba-Sosse und einen Schuss Sake hinzugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. |
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Guten Appetit!
Itadakimasu
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