Geschirr für Sushi und Sashimi

• Stäbchen
• Holzteller - Sushi Geta
• Keramik-Teller

Stäbchen

Essstäbchen sind zwei gleiche Stäbchen aus Holz. Diese Form des Bestecks wurde in China schon vor über 3500 Jahren benutzt. Im 7. Jahrhundert gelangten die Stäbchen dann auch nach Japan.
Früher wurden Stäbchen für den einfachen Bürger aus Bambus hergestellt, fü Fürsten sogar aus Elfenbein oder Jade! Heutzutage bestehen Stäbchen allerdings meist aus Holz oder Plastik.

Einzelne Stäbchen

Holzteller - Sushi Geta

In japanischen Restaurants werden Sushi auf Holztellern, sogenannten Sushi-Getas, angerichtet.

Geta?

Der Name Sushi-Geta kommt lustiger Weise von Japanischen Holzschuhen. Früher wurden in Japan Getas, eine Art Flip-Flops aus Holz, getragen welche zwei hölzerne Plattformen unter den Solen hatten.

Getas aus gepressten Holzfasern, welche dann mit einer dicken Lackschicht überzogen sind. Gepresste Holzfasern verziehen sich nicht und bleiben plan.

Keramik-Teller