Miso

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Miso

Miso-Paste, oder auch Sojabohnenpaste genannt, besteht hauptsächlich aus Sojabohnen und Reis. Zur Herstellung werden gedämpfte Sojabohen und Reis mit Hilfe des Koji-Schimmelpilzes vergoren. Miso findet sich in vielen japanischen Gerichten - und natürlich auch in der Miso-Suppe!

Unser Tip...
Sie können Miso zu Hause portionieren und einfrieren. So bleibt die Miso-Past länger frisch und behält ihren frischen Geschmack. Nur im Kühlschrank gelagert wird die Miso-Paste mit der Zeit immer dunkler und salziger.