Sushi-Zutaten

• Reis
• Seetangblätter
• Sossen
• Beilagen

Reis

Reis ist im Herzen des japanischen Lebens und frisch gekochter Reis ist ein wunderbares Essen. Hakumai, oder auch weisser Reis genannt, ist kurzer japanischer Reis, den es schon seit jahrhunderten in Japan gibt. Hakumai hat einen hohen Nährwert und Proteingehalt und beinhaltet Vitamin B, Kalzium und Eisen. Weisser Reis ist einfacher zu verdauen als brauner Reis und seine klebrige Struktur macht das essen mit Stächen sehr viel angenehmer.
...wie man Sushi-Reis kocht

Seetangblätter (Nori), Sesam

Um die klassischen Sushi-Rollen oder auch maki-Sushi genannt zu fertigen, benötigen Sie Seetangblätter und Sesamkörner.
...wie man Maki-Sushi zubereitet

Soja-Sossen, Sushi-Essig

Der Reis für Sushi ist mit Sushi-Essig angesäuert, nur dann schmecken die Sushi auch wie richtige Sushi. Zu jedem Sushi gericht wird ein Schälchen mit Soja-Sosse gereicht.

Beilagen

Beilagen sind ein wichtiger Teil der japanischen Küche und auch jedes Sushi-Gerichts. Wasabi Merettich findet sowohl in der Zubereitung der Sushi als auch als Beilage verwendung, und wird oft mit der Soja-Sosse leicht vermischt. Zur neutralisierung des Geschmacks und als kleiner Snack zwischendurch werden meist kleine Schälchen mit eingelegtem Gemüse oder Ingwer dagereicht.