Japanische Messer

Ein altes japanisches Sprichwort sagt: "das Auge isst mit" Dementsprechend wird das Essen in Japan nicht nur für den Magen, sondern auch für das Auge hergerichtet. Faszinierende Dekorationen, geschaffen durch Schnitttechniken, welche (z.T.) über Jahrhunderte hinweg perfektioniert wurden, verleihen so dem Essen/Gericht/Speisen das ganz spezielle japanische Flair.

japanisches Messer Japanische Kochmeister betrachten ein Messer längst nicht nur als ein Küchengerät, sondern vielmehr als die Verlängerung ihrer Arme. Und zwar als eine Verlängerung ihrer Arme, welche es ermöglicht, Speisen in verzauberte Meisterwerke verwandeln zu können. Zudem sind sie überzeugt davon, dass die Art und Weise, wie ein Lebensmittel geschnitten wird, sich entscheidend auf den Geschmack desselben auswirkt. Kein Wunder also, dass bei japanischen Kochmeistern je nach Zweck verschiedenste Messer zum Einsatz kommen. Ganz so als wären die Messer ihre Finger und Arme.

Wir bieten Ihnen zahlreiche Meisterwerke japanischer Messer, u.a. Universalmesser, Hack- und Wiegemesser, Fischfiletmesser, Gemüsemesser sowie Wetzsteine an. Des Weiteren nützliche Informationen und Tipps, z.B. zu den Themen Pflegen und Schleifen.


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