Japanisches Bier

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japanisches Bier

Der größte Unterschied zwischen japanischen und deutschem Bier liegt in den Rohstoffen, die benutz werden dürfen. Während in Deutschland das Reinheitsgebot gilt, welches den Zusatz von anderen Rohstoffen als Malz stark regelmentiert, dürfen in Japan auch andere Zutaten benutz werden. So liegt bei japanischen Bieren der Malzgehalt oft weit unter dem von deutschen Bieren. Es gibt in Japan sogar Biere ganz ohne Zusatz von Malz! Dies liegt aber nicht nur an den anderen Geschmacksvorlieben der Japaner, sondern auch an der japanischen Alkoholbesteuerung. Die Alkoholsteuer in Japan ist ca. 20 mal so hoch wie in Deutschland, wird aber billiger, je weniger Malz in dem Bier enthalten ist. Allerdings geben Zusätze wie Reis oder Mais dem Bier einen ganz eigenen - und wahrlich nicht schlechten - Geschmack!