Sumashijiru, klare Suppe mit Shrimps

Zutaten für 4 Personen

• 80g Shrimps
• 5cm Lange Porree
• 720ml Dashi Brühe
• 1 TL Yamasa Sojasoße
• 1 TL Sake
• 1 TL Salz
• 1 TL Kartoffelstärke

*Die fett geschriebenen Zutaten sind unter www.Japan-Feinkost.de und im Laden erhältlich!

Schritt 1

Die Dashi Brühe mit 1 TL Salz und 1 TL Sojasoße zum Kochen bringen.

Schritt 2

Währenddessen die Shrimps in einem Schuß Sake und mit einer Prise Salz einweichen und im Anschluß mit der Kartoffelstärke panieren.

Schritt 3

Shrimps in heißem Wasser kurz garen.

Schritt 4

Fertige Shrimps in die klare Suppe geben.

Man kann außer den Shrimps auch Möhren,
Schnittlauch oder Spinat zur klaren Suppe geben.