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Genmaicha ist eine Mischung aus Bancha und gerösteten Genmei(Vollkornreis). Diese Sorte bietet eine leicht bräunliche Farbe mit einem wohlriechenden Aroma.
Allgemeinen für alle Sorten wird zunächst das Wasser zum Kochen gebracht. Anschließend lässt man das gekochte Wasser auf die jeweilige, nach der Teesorte vorhergesehene Temperatur, abkühlen.
Die abgemessene Menge Teeblätter wird dann in eine Teekanne hineingegeben und mit dem heißen bzw. warmen Wasser aufgegossen. Auch hier muss nach der jeweiligen Teesorte beachtet werden wie lange der Tee ziehen muss.
Beim zweiten übergießen benötigen Sie nur 1/3 der normalen Ziehzeit, da die Blätter bereits eine gewisse Wassermenge absorbiert haben.
Beim Eingießen in mehrere Tassen wäre es ratsam darauf zu achten, dass nicht die erste Tasse auf einmal, sondern alle Tassen gleichmäßig und abwechselnd gefühlt werden, damit jeder den gleichen Anteil an Geschmack und Aroma erhält.
Die für den Aufguss benötigte Menge der Teeblätter sowie die geeignete Wassertemperatur ist je nach Teesorte verschieden. Die richtige Menge und Temperatur könen Sie den einzelnen Produktbeschreibungen entnehmen.
Hier die wichtigsten 4 Punkte zur Teeaufbewahrung.
Alle im Online-Shop erhältlichen Waren gibt es auch
in unserem Ladengeschäft in Hamburg zu kaufen.
