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Matcha

Matcha

Der Tee, der traditionellen Teezeremonie ist der Matcha. Eine Sorte grünen Tees, welche im Schatten geerntet und dann pulverisiert wird.

Heutzutage genießt man Matcha jedoch nicht mehr ausschließlich im Rahmen der Teezeremonie sondern durchaus auch im alltäglichen Leben. Und dies vor allem insofern als er gleich dem Sencha viele gesundheitsfördernde Stoffe enthält. So wird er insbesondere aufgrund seines hohen Catechins Gehalts, welchem eine krebsvorbeugende Wirkung nachgesagt wird, hoch geschätzt.

Zudem wird er wegen seines cremigen und milden Geschmacks häufig als Zutat für Süßigkeiten verwendet. Beispielsweise sind Torten und Eis aus Matcha heutzutage in Japan sehr beliebt.




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